北海道サロマ湖のほとりにある湧別（ゆうべつ）町にて捕獲されたエゾシカで作ったサラミ（ドライソーセージ）です。お酒のおつまみやピザ等お料理のトッピングに最適です。 賞味期限は冷凍の場合は製造から１年間。常温の場合は90日となります。常温保存は直射日光を避け冷暗所にて保管してください。解凍開封後は冷蔵保管にてお早めにお食べください。 【注意事項】 ・他のお肉商品と同梱発送をご希望の場合は冷凍便をお選びください（冷凍商品と常温商品の同梱はできません）　通常便を選択され、かつ他に冷凍の商品もご購入の場合は別送となりそれぞれの配送料金がかかります。 ※冷凍便選択の場合は冷凍品、通常便をご選択の場合は常温品が自動的に発送されます。それぞれの賞味期限は上記のとおりとなりますのでご注意ください。 ・本商品にはラード（豚脂）が含まれます。宗教上の理由で禁忌となっている方はご注意ください。

エゾ鹿のモモ肉です。脂身が少なめでクセがなく、幅広い料理に使える部位です。 ジューシーなのにしっかりとした肉感を味わうことができます。 脂身が少ないので、赤身部分を焼きすぎずに、柔らかい食感を楽しめる調理法方法が適しています。ステーキやバーベキュー、ローストなどでお楽しみください。 真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。

【こちらは1点で500gの商品になります】 エゾ鹿のモモ肉です。脂身が少なめでクセがなく、幅広い料理に使える部位です。 ジューシーなのにしっかりとした肉感を味わうことができます。 脂身が少ないので、赤身部分を焼きすぎずに、柔らかい食感を楽しめる調理法方法が適しています。ステーキやバーベキュー、ローストなどでお楽しみください。 真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。

エゾ鹿のロース肉です。 フランス料理やイタリア料理でも使用される高級部位。 繊細で柔らかい肉質は、厚切りでの調理がおすすめです。 ステーキ、ローストなどしっとりと焼き上げることで、味わいを引き出せる最高の肉です。 真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。

【こちらは1点500gの商品です】 エゾ鹿のロース肉です。 フランス料理やイタリア料理でも使用される高級部位。 繊細で柔らかい肉質は、厚切りでの調理がおすすめです。 ステーキ、ローストなどしっとりと焼き上げることで、味わいを引き出せる最高の肉です。 真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。

エゾ鹿のスネ肉です。凝縮したうまみが魅力の部位です。じっくり煮込むとホロホロと柔らかく、またコラーゲンたっぷりのアキレス腱が溶け出してなめらかな触感を味わえます。 カレーやシチュー、しぐれ煮などの煮込み料理に最適です。加熱してお召し上がりください。 ※本製品のみ肉の表面部や筋膜の除去（トリミング）を行っていません。そのまま食べても問題ありませんが、気になるお客様はご自身でトリミング後、調理してください。

【こちらは1点500gの商品です】 エゾ鹿のスネ肉です。凝縮したうまみが魅力の部位です。じっくり煮込むとホロホロと柔らかく、またコラーゲンたっぷりのアキレス腱が溶け出してなめらかな触感を味わえます。 カレーやシチュー、しぐれ煮などの煮込み料理に最適です。加熱してお召し上がりください。 ※本製品のみ肉の表面部や筋膜の除去（トリミング）を行っていません。そのまま食べても問題ありませんが、気になるお客様はご自身でトリミング後、調理してください。

エゾ鹿のハツ（心臓）です。 焼肉で定番のホルモンで、シカ肉の中でも特に鉄分豊富、低脂質な部位になります。ホルモンの中ではクセが少なく比較的食べやすいでしょう。 表面の血管や脂肪は極力取り除いてスライスしておりますので、解凍してそのまま調理していただけます。 【注意事項】 ・真空パック後、最新の液体式急速冷凍機で凍結した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください（生食は厳禁です） ・数に限りがあるためお一人様1kgまでのご注文とさせていただきます。 ・また、ご注文数量に応じて何パックでお送りするかは弊社におまかせとさせていただきます。おおむね1パック100g～300g前後での組み合わせによるお届けとなります。

エゾシカのタン（舌）です。 一頭のエゾシカから100～200g程度しかとることのできない希少部位。シカ肉で唯一霜降りの部位でもあり程よい弾力ととろけるような味わいは牛タンにも引けを取らないおいしさです。焼肉はもちろんシチューの具材にもオススメです。 タンの処理で厄介な皮剥きは実施済み、スライスカット済みで解凍後すぐに調理できる状態です。この機会に是非ご賞味ください。 【注意事項】 ・真空パック後、最新の液体式急速冷凍機で凍結した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください（生食は厳禁です） ・数に限りがあるためお一人様500gまでのご注文とさせていただきます。 ・また、ご注文数量に応じて何パックでお送りするかは弊社におまかせとさせていただきます。おおむね1パック100g～200g前後での組み合わせによるお届けとなります。

エゾシカのモモ肉を丸ごと1℃で冷蔵。4週間の熟成工程を経て乾燥した表面を丁寧に削り取り残った熟成肉だけを精肉した特別な長期熟成モモ肉です。アミノ酸が十分に引き出された赤身肉は、独特の熟成香（ナッツに近い香りです）としっかりとしたうま味を感じることができるでしょう。 通常のモモ肉より柔らかいため、シンプルにスライスして塩コショウ、弱火でじっくり焼くだけでも十分おいしいです。お酒のおつまみなどにも最適です。 真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。 ※写真は調理例です。商品はスライスされる前のブロックのお肉になります。

【こちらは1点で500gの商品になります】 エゾシカのモモ肉を丸ごと1℃で冷蔵。4週間の熟成工程を経て乾燥した表面を丁寧に削り取り残った熟成肉だけを精肉した特別な長期熟成モモ肉です。アミノ酸が十分に引き出された赤身肉は、独特の熟成香（ナッツに近い香りです）としっかりとしたうま味を感じることができるでしょう。 通常のモモ肉より柔らかいため、シンプルにスライスして塩コショウ、弱火でじっくり焼くだけでも十分おいしいです。お酒のおつまみなどにも最適です。 真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。 ※写真は調理例です。商品はスライスされる前のブロックのお肉になります。

エゾシカの角を洗浄し、15～20cmにカットしお届けいたします。 インテリアや、ハンドメイドの材料としてもお使いください。漂白をしていないので、自然なシカ角の色味のままお届けいたします。 ※写真のシカ角で作ったラック、キーホルダーはハンドメイド品の製作参考例となります。 【お肉商品との同梱をご希望の場合】 配送方法の選択時に冷凍便（飛脚クール便）をご選択ください。追加の配送料はかかりません（ただし冷凍された状態でのお届けとなります）。 ※別送をご希望の場合は、配送方法は通常便をご選択ください。

沖縄県への配送をご希望の場合はこちらの商品を追加してください。ヤマト運輸クール宅急便にてお届けいたします。 ※沖縄県以外への配送をご希望の方は選択しないでください。 ※沖縄県への配送は「お買い上げ10,000円以上送料無料サービス」の対象外です。 ※沖縄県の離島への配送をご希望の場合もこちらの商品を選択してください。（離島配送オプションは選択不要です）

離島への配送をご希望の場合はこちらの商品を追加してください。ヤマト運輸クール宅急便にてお届けいたします。 ※沖縄県の離島への配送の場合は、こちらの商品（離島送料）は選択不要です。沖縄県への配送オプションを別途ご選択ください。 ※離島以外への配送をご希望の方は選択しないでください。 ※離島への配送は「お買い上げ10,000円以上送料無料サービス」の対象外です。 ※大変申し訳ありませんが、以下の離島へはクール便が対応していないためお肉の商品は配送できません。 　伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島 　小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）