北海道サロマ湖のほとりにある湧別（ゆうべつ）町にて捕獲されたエゾシカで作ったサラミ（ドライソーセージ）です。お酒のおつまみやピザ等お料理のトッピングに最適です。 賞味期限は冷凍の場合は製造から１年間。常温の場合は90日となります。常温保存は直射日光を避け冷暗所にて保管してください。解凍開封後は冷蔵保管にてお早めにお食べください。 【原材料名】 エゾシカ肉（北海道産）、豚脂肪、ばれいしょでん粉、食塩、乳清たん白濃縮物、ペッパー、ぶどう糖、砂糖、ガーリック、食用油脂、脱脂大豆、水あめ／保存料（ソルビン酸）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Na）、炭酸カルシウム、香辛料抽出物、（一部に大豆・乳成分・豚肉を含む） 【内容量】 120g 【栄養成分表示（100gあたり・推定値）】 熱量　347kcal、たんぱく質　30.8g、脂質　20.1g、炭水化物　10.8g、食塩相当量　2.8g 【注意事項】 ・他のお肉商品と同梱発送をご希望の場合は冷凍便をお選びください（冷凍商品と常温商品、冷蔵商品の同梱はできません） ・他に冷凍商品をご購入で当商品を常温便（夏季は冷蔵便）での発送を選択された場合は別送となりそれぞれの配送料金がかかります。 ・5月～10月頃までは気温上昇により輸送中の庫内温度が非常に高くなるおそれがあるため、常温便はお選びいただけません。（冷蔵便と冷凍便の料金は変わりませんが、到着後すぐにお召し上がりになりたい方向けに冷蔵便もご用意しております） ・本商品にはラード（豚脂）が含まれます。宗教上の理由で禁忌となっている方はご注意ください。

エゾ鹿のロース肉です。（100gあたり税込350円） フランス料理やイタリア料理でも使用される高級部位。繊細で柔らかい肉質は、厚切りでの調理がおすすめです。スジも少なく、ステーキ、焼き肉等におすすめの部位です。 ※写真は調理例や参考写真を含みます。当商品は未調理のブロック肉になります。 ・真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。 ・300g単位でご購入いただけますが1パックが300gになるとは限りません。1パックは2～400g前後となります。 ・商品の仕様上、購入量ぴったりにはなりません。購入量を下回ることはありませんがオーバーすることはありますのでご了承ください。 ・ロースは背ロース、リブロース、肩ロースの中から購入量に応じてランダムにお送りいたします。上記３部位を選ぶことはできません。

【現在、在庫僅少のため１注文につき１点までのご購入とさせていただきます】 ※以前は1パック1000gの商品でしたが、使いやすい500gパックになりました。 エゾシカの赤身ぶつぎり肉です。（100gあたり税込130円となります） 精肉の作業の中で生じる端切れのお肉や商品化するには小さすぎるお肉などを１～２cmサイズのぶつ切りにして調理しやすくいたしました。 ぶつ切りのため形はふぞろいで、筋膜やスジも除去していない場合がありますので、この点はご注意ください。（いわゆる”わけあり商品”となっております） わけありと言っても不衛生だったり血抜きができていないお肉は含まれておりません。あくまで上記の理由により通常の商品としてパッケージングできなかったものを製品化しておりますので安心してお買い求めください。 カレーやシチューなどの煮込み料理、野菜炒めなど普段づかいのお料理に最適です。 ※写真は調理例や参考写真を含みます。当商品は未調理のぶつ切り肉になります。 【商品に含まれる部位】 肩ロース、ヒレ、シンタマ、ウチモモ（コモモ）、シキンボ、ランプ、ソトモモ ※上記の部位のすべてが必ず入っているとは限りません。場合によっては一部の部位にかたよっていることもあります ・真空パック後、急速冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。 ・500g単位でご購入いただけます。1パックは約500gとなります。パック数を小分けにしたり、半端の数量でご購入することはできません。 ・商品の仕様上、購入量ぴったりにはなりません。購入量を下回ることはありませんがオーバーすることはありますのでご了承ください。

エゾシカ赤身肉のミンチ（ひき肉）です。（100gあたり税込160円となります） エゾシカ肉の味わいがしっかりしている部位を中心に、お料理の幅が広がるミンチにした商品です。粗挽きと細挽きの二種類がありますのでお好みでお選びください。 粗挽きはアラビアータや炒め物に、細引きはハンバーグ、餃子、つくねなどに最適です。 エゾシカの脂はあえて入れておらず赤身肉が主体となっているため、ハンバーグのようにかたまりにしたい場合はラード（豚脂）等のつなぎを使用されることをお勧めします。 ※写真は最初の3枚が細挽き、あとの3枚が粗挽きのものになります。調理例や参考写真を含みます。 ・真空パック後、急速冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。 ・500g単位でご購入いただけます。1パックは約500gとなります。パック数を小分けにしたり、半端の数量でご購入することはできません。 ・商品の仕様上、購入量ぴったりにはなりません。購入量を下回ることはありませんがオーバーすることはありますのでご了承ください。

エゾ鹿のウチモモのブロック肉です。（100gあたり税込285円となります） モモ肉の中では比較的柔らかく、スジもわずかな部位です。しっかり厚みがあるためボリュームを出したいお料理に最適。ステーキ、ロースト、薄切りにしてジンギスカン等にもおすすめです。 ウチモモはオオモモとコモモという部位に分かれますが当店のウチモモはオオモモのみとなっております。（コモモは血管等スジとして残る部分が多いため） ※写真は調理例や参考写真を含みます。当商品は未調理のブロック肉になります。 ・真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。 ・300g単位でご購入いただけますが1パックが300gになるとは限りません。1パックは200～400g前後となります。 ・商品の仕様上、購入量ぴったりにはなりません。購入量を下回ることはありませんがオーバーすることはありますのでご了承ください。

エゾ鹿のモモ肉の中の希少部位、シキンボのブロック肉です。（100gあたり税込295円となります） モモ肉の中でも最も柔らかく、スジも少ない部位です。長細いお肉であることとその柔らかさがヒレ肉にも似ていることからヒレモドキとも言われます。焼き肉やバーベキューにおすすめです。 ※写真は調理例や参考写真を含みます。当商品は未調理のブロック肉になります。 ・真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。 ・200g単位でご購入いただけますが1パックが200gになるとは限りません。1パックは150～300g前後となります。 ・商品の仕様上、購入量ぴったりにはなりません。購入量を下回ることはありませんがオーバーすることはありますのでご了承ください。

エゾ鹿のモモ肉の中のシンタマのブロック肉です。（100gあたり税込250円となります） オーソドックスなモモ肉でどんな料理でもそつなく使える万能部位。スジは一部にありますが嚙みきれないようなものは除去してあり、じっくり煮込むとうまみが感じられます。しゃぶしゃぶ、ジンギスカンから、カレー、シチューなどの煮込み料理にも向いています。 シンタマは、シンシン、トモサンカク、カメノコ、マルカワという部位に分かれますが当店ではシンシン、カメノコのみをシンタマとして販売しております。 ※写真は調理例や参考写真を含みます。当商品は未調理のブロック肉になります。 ・真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。 ・250g単位でご購入いただけますが1パックが250gになるとは限りません。1パックは200～500g前後となります。 ・商品の仕様上、購入量ぴったりにはなりません。購入量を下回ることはありませんがオーバーすることはありますのでご了承ください。

エゾ鹿のモモ肉の中のランプのブロック肉です。（100gあたり税込230円となります） スジは若干多いですが肉質としては柔らかい部位になります。鍋料理等の煮込み料理に最適です。ランプの中の強いスジは取り除いてあります。 ※写真は調理例や参考写真を含みます。当商品は未調理のブロック肉になります。 ・真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。 ・200g単位でご購入いただけますが1パックが200gになるとは限りません。1パックは200～400g前後となります。 ・商品の仕様上、購入量ぴったりにはなりません。購入量を下回ることはありませんがオーバーすることはありますのでご了承ください。

エゾ鹿のソトモモのブロック肉です。（100gあたり税込220円となります） モモ肉の中ではしっかりした肉質の部位ですが、その分赤身の美味しさが凝縮された部位です。またスジも少なめで使いやすいリーズナブルな部位となっております。カレーやシチューなどの煮込み料理、もしくは厚めにスライスしてジャーキーづくりの素材としても良いと思います。 ※写真は調理例や参考写真を含みます。当商品は未調理のブロック肉になります。 ・真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。 ・300g単位でご購入いただけますが1パックが300gになるとは限りません。1パックは200～600g前後となります。 ・商品の仕様上、購入量ぴったりにはなりません。購入量を下回ることはありませんがオーバーすることはありますのでご了承ください。

エゾ鹿のスネ肉のブロックです。（100gあたり税込125円となります） ※以前はアキレス腱付き商品でしたが、アキレス腱のない商品になりましたのでご注意ください。 凝縮したうまみが魅力の部位です。じっくり煮込むとホロホロと柔らかく、カレーやシチュー、しぐれ煮などの煮込み料理に最適です。 ※本製品は肉の表面部や筋膜の除去（トリミング）を行っていません。そのまま食べても問題ありませんが、気になるお客様はご自身でトリミング後、調理してください。 ※スネ肉にはマエズネ（前足のスネ）も含まれます。 ※写真は調理例や参考写真を含みます。当商品は未調理のブロック肉になります。 ・真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。 ・500g単位でご購入いただけますが1パックが500gになるとは限りません。1パックは300～700g前後となります。 ・商品の仕様上、購入量ぴったりにはなりません。購入量を下回ることはありませんがオーバーすることはありますのでご了承ください。

エゾ鹿のハツ（心臓）です。 焼肉で定番のホルモンで、シカ肉の中でも特に鉄分豊富、低脂質な部位になります。ホルモンの中ではクセが少なく比較的食べやすいでしょう。 表面の血管や脂肪は極力取り除いてスライスしておりますので、解凍してそのまま調理していただけます。 【注意事項】 ・真空パック後、最新の液体式急速冷凍機で凍結した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください（生食は厳禁です） ・数に限りがあるためお一人様1kgまでのご注文とさせていただきます。 ・また、ご注文数量に応じて何パックでお送りするかは弊社におまかせとさせていただきます。おおむね1パック100g～300g前後での組み合わせによるお届けとなります。

エゾシカのタン（舌）です。 一頭のエゾシカから100～200g程度しかとることのできない希少部位。シカ肉で唯一霜降りの部位でもあり程よい弾力ととろけるような味わいは牛タンにも引けを取らないおいしさです。焼肉はもちろんシチューの具材にもオススメです。 タンの処理で厄介な皮剥きは実施済み、スライスカット済みで解凍後すぐに調理できる状態です。この機会に是非ご賞味ください。 【注意事項】 ・真空パック後、最新の液体式急速冷凍機で凍結した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください（生食は厳禁です） ・数に限りがあるためお一人様500gまでのご注文とさせていただきます。 ・また、ご注文数量に応じて何パックでお送りするかは弊社におまかせとさせていただきます。おおむね1パック100g～200g前後での組み合わせによるお届けとなります。

エゾシカの角を洗浄し、15～20cmにカットしお届けいたします。 インテリアや、ハンドメイドの材料としてもお使いください。漂白をしていないので、自然なシカ角の色味のままお届けいたします。 ※写真のシカ角で作ったラック、キーホルダーはハンドメイド品の製作参考例となります。 【お肉商品との同梱をご希望の場合】 配送方法の選択時に冷凍便（飛脚クール便）をご選択ください。追加の配送料はかかりません（ただし冷凍された状態でのお届けとなります）。 ※別送をご希望の場合は、配送方法は通常便をご選択ください。

沖縄県への配送をご希望の場合はこちらの商品を追加してください。ヤマト運輸にてお届けいたします。 ※沖縄県以外への配送をご希望の方は選択しないでください。 ※沖縄県への配送は「お買い上げ10,000円以上送料無料サービス」の対象外です。（サイトの仕組み上、10,000円以上送料無料と表示されますが対象外となっております） ※沖縄県の離島への配送をご希望の場合もこちらの商品を選択してください。（離島配送オプションは選択不要です）

離島への配送をご希望の場合はこちらの商品を追加してください。ヤマト運輸にてお届けいたします。 ※沖縄県の離島への配送の場合は、こちらの商品（離島送料）は選択不要です。沖縄県への配送オプションを別途ご選択ください。 ※離島以外への配送をご希望の方は選択しないでください。 ※大変申し訳ありませんが、以下の離島へはクール便が対応していないためお肉の商品は配送できません。 　伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島 　小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）