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長期熟成エゾシカ肉モモ（ブロック）500g
¥1,435 税込
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エゾシカのモモ肉を丸ごと1℃で冷蔵。4週間の熟成工程を経て乾燥した表面を丁寧に削り取り残った熟成肉だけを精肉した特別な長期熟成モモ肉です。アミノ酸が十分に引き出された赤身肉は、独特の熟成香（ナッツに近い香りです）としっかりとしたうま味を感じることができるでしょう。
通常のモモ肉より柔らかいため、シンプルにスライスして塩コショウ、弱火でじっくり焼くだけでも十分おいしいです。お酒のおつまみなどにも最適です。
真空パック後、冷凍した商品を冷凍便にてお送りいたします。解凍してから必ず加熱してお召し上がりください。
※写真は調理例です。商品はスライスされる前のブロックのお肉になります。
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